英國零售商協會(BRC British Retail Consortium)是一個重要的國際性貿易協會，其成員包括大型的跨國連鎖零售企業(yè)、百貨商場、城鎮(zhèn)店鋪、網絡賣場等各類零售商，產品涉及種類非常廣泛。

1998年，英國零售商協會應行業(yè)需要，制定了BRC食品技術標準(BRC Food Technical Standard)，用以評估零售商自有品牌食品的安全性。在由LGC集團并購后，BRC以全新的定義-- Brand Reputation Compliance 繼續(xù)為全人類的健康與安全服務。

BRC認證適用于食品的生產或作為零售商品牌的初級產品、品牌產品和供食品服務公司、餐飲公司及食品生產商使用的食品或配料的制備。

 

BRC認證已經成為國際公認的食品規(guī)范，不但可用以評估零售商的供應商，同時許多公司以其為基礎建立起自己的供應商評估體系及品牌產品生產標準。該標準發(fā)布后不久，很多其它行業(yè)的組織發(fā)現了該標準的借鑒價值，將其發(fā)展并延用到各自的行業(yè)標準中。

隨著全球市場對零售產品的質量、安全、合法及合規(guī)性的要求越來越高，加之高新科技帶來的更多新的消費品出現，BRC全球消費品標準第四版已于2016年11月1日正式面世。

BRC是對整個食品安全生產管理運行體系的綜合認證，包括HACCP體系、質量管理體系、工廠環(huán)境、產品控制、加工過程控制等七大方面，涵蓋工廠整個生產鏈條上從原料到成品的全線標準，評審條件極為嚴苛。

BRC證書分為ABCD四個等級，其中A級證書一般企業(yè)很難通過審核。在今年的BRC認證審核中，青島旺年食品有限公司順利通過評估，食品安全等級由B級升為A級。食品安全獲得公認的國際化全球標準認證。這不僅意味著旺年拿到了國際市場的“品質通行證”，更標志著旺年的生產技術和品質管控全面接軌國際領先水平。

目前，BRC已被國際食品零售商聯合會（CIES）認可并向其成員及供應商推薦。建立BRC標準能改進供應商的標準和一致性，并避免產品失誤、消除食品制造商的多重審核、給生產供應鏈各個階段的零售商提供支持。同等條件下，消費者會優(yōu)先購買獲得BRC認證的產品，因此，對消費者來說，這是一種品質保證。

BRC認證，作為食品安全管理的基準性文件，反映了歐盟在食品安全上的法典和實踐要求。其執(zhí)行是在強制實體的監(jiān)督下進行的，其標準反映了：

1. 食品成分的可追溯性；

2. 食品成分未被其他物質污染；

3. 食品生產供應商能夠指出其產品中的農作物的確切來源；

4. 確定對食品生產中各道工序的指導充分有效；

5. 供應商可追蹤。

因此，所有的零售商、生產商、進口商、餐飲業(yè)主、原料供應商及食品服務行業(yè)人員都可以從上面所體現的標準實質中受益。

此外，一旦企業(yè)通過了BRC食品標準認證，BRC將在其官方網站中的獲得認證目錄上公開企業(yè)的名稱。一方面，為企業(yè)在網上提供權威證明，方便零售商查詢；另一方面，可提高企業(yè)產品的全球知名度。